Cafeaua şi Ciocolata

Considerentele etice ale comerţului cu cafea sunt probabil mai dezbătute decât în orice alt sector. Mai intâi pentru că reprezintă o industrie la scară globală, miliarde de căni de cafea fiind consumate zilnic determinând o cerere uriaşă pentru acest produs. În jur de 100 de milioane de persoane sunt implicate in comerţul cafelei, dintre care mai mult de 20 de milioane sunt reprezentaţi de mici fermieri cu mai puţin de 10 acri de pământ. Un al doilea motiv este criza cafelei, preţul pe care-l primesc fermierii fiind cel mai mic din utlimele decenii. Citeşte mai mult...

Ce poți face tu?

 

• scrie supermarket-urilor să distribuie produse provenite din comerţul echitabil
• pentru o amprentă ecologică mai scăzută şi pentru sprijinirea economiei locale, cumpără cafea produsă şi/sau ambalată în România
• verifică informaţiile de pe ambalaj si verifică dacă cafeaua provine din culturi crescute la umbra copacilor
• evita mărcile ‚mari’ care se fac cunoscute prin investiţii mari in campanii de marketing şi descoperă savoarea cafelei produse de producatori mai mici….

 

Știai că

• cafeaua este cel mai comercializat produs din lume după ulei si drogurile ilegale?
• Coasta de Fildeş este cel mai mare productor mondial de cacaua, furnizând 43% din cacaua mondială, urmată de Ghana, Indonezia, Nigeria, Brazilia si Camerun? În Ghana 2 milioane de fermieri sunt angajaţi în această industrie.
• numele ştiinţific al arborelui de cacaua Theobroma cacao, înseamnă ‘Hrana zeilor’?
• un european consumă in medie 1,7 kg de ciocolată pe an, un American 1,3 kg pe an in medie, pe când in Africa, unde doua treimi din cacaua mondială este produsă, consumul mediu anual este mai mic de 150 de grame?
• Nestle este binecunoscută pentru marketing iresponsabil al substituţilor pentru laptele matern în ţările in curs de dezvoltare şi pentru violarea drepturilor omului? Din cauza acestor practici, Nestle este una dintre cele mai boicotate corporaţii din lume. În Italia, în 2005, poliţia a primit mai mult de două milioane de litri de Nestle infant formula contaminate.

 

Controlul industriei de cafea este deţinut de o mână de corporaţii uriaşe: Nestle, Kraft (detinut de Philip Morris), Sara Lee Corp (care detin marca Dowge Egberts) si Procter & Gamble (mai ales in SUA). Pentru ca aceste companii obţin profituri cumpărând, procesând si recomercializând cafeaua, scăderea preţurilor a fost de fiecare dată in avantajul lor. Faptul ca aceste companii devin din ce in ce mai bogate, în timp ce fermierii suferă acut din lipsa mijloacelor de trai, a dus la creşterea sentimentelor de indignare.

 

Desi in tarile din Vest se gasesc cu usurinta alternative etice si echitabile pentru consumul de cafea, in Romania ne aflam inca intr-o incapacitate de a contribui la un comert mai just al acestui produs. Nu este un produs local, asadar pentru a consuma mai bine, ar trebui sa luam in considerare produsele bio sau/si echitabile, insa nici aceste variante nu sunt disponibile la noi.

 

Ca şi cafeaua, cacaua, ingredientul de bază al ciocolatei, este un produs tropical care este produs aproape în exclusivitate in ţările sărace în curs de dezvoltare şi consumată in principal în ţările bogate.

 

Ciocolata este asociată cu romantism, pofte insaţiabile şi un sentiment general de lăcomie. La aceasta listă insă ar mai trebui adaugată violarea drepturilor omului pentru că mai mult de un sfert de million de copii in Afica de Vest sunt in spatele industriei de cacao. Potrivit Organizaţiei Internaţionale de Cacaua, un european consumă în medie 1,7 kg de ciocolată pe an, un American 1,3 kg pe an in medie, pe când în Africa, unde două treimi din cacaua mondială este produsă, consumul mediu anual este mai mic de 150 de grame. Cel mai probabil, aceşti copii care muncesc ca sclavi, chiar şi fermierii care le sunt stăpâni, nu vor gusta ciocolată niciodată in viaţa lor.

 

Acesti copii recoltează cacaua utilizând mancete şi administrează pesticide si insecticide fara măşti, cizme de cauciuc, sau alte ehipamenete adecvate. Deseori sunt victime ale abuzurilor fizice. Mai mult, copii in vârsta cuprinsă între 11 şi 16 ani sunt vânduţi ca sclavi si forţaţi să muncească în fermele de cacaua. De ce? Criza ciocolatei: In 1995, preţurile mondiale pentru cacaua au scăzut foarte mult. Pentru că fermierii trebuie să reducă în mod constant costurile de producţie pentru a avea garanţia că ramân competitivi şi că marile companii vor cumpara producţia lor, permiţând astfel ca ciocolata să ramână la îndemână pentru răsfăţul nostru.

 

Cantitatea de cacaua produsă la nivel mondial este de aproximativ 3 milioane de tone. Afacerile cu ciocolată insumează estimativ 50 miliarde de dolari anual si sunt controlate de putine companii gigante precum Nestle, Cadbury Schwepps, Hershey si M&M/Mars. Pe piaţa românească supremaţia este împărţită între cinci mari producători internaţionali: Kraft Jacobs Foods, Supreme, Cadbury, Ferrero şi Heidi. Anul trecut, singurul producător autohton, Kandia Excelent, a fost cumpărat de gigantul Cadbury.

 

Ciocolata echitabilă este mai scumpă decât cea convenţională, însă sistemul echitabil (fair trade) garanteaza faptul ca fermierii primesc un preţ de bază de care depind, oferindu-le un venit suficient pentru a avea un trai decent. Consumatorii ajută sistemul cumpărând produsele certificate prin marca echitabila. Din păcate, la noi nu există insă asemenea alternative....

 

Află mai multe:

 

Fundaţia Mondială pentru Cacaua

 

Comerț echitabil

Criza cafelei

Criza în comeţul de cacauă

Piaţa Ceaiului

---

Acest articol a fost citit de 3531 ori. din 19 voturi. 1 star 2 stars 3 stars 4 stars 5 stars