De ce?
Există în prezent multe controverse când vine vorba despre definirea unei hrane sustenabile. Concepte ca organic, culturi locale, hrană sănătoasă, kilometri alimentari, emisii de CO2, folosirea de pesticide, folosirea de ierbicide, drepturile fermierilor, regulamentele comerţului, etc. sunt factori care ar trebui luaţi în calcul. Citeşte mai mult....
Cum vedem noi alimentele sustenabile?
Aliment Sustenabil: hrana sănătoasă, sigură şi hrănitoare obţinută prin metode de producţie responsabile care respectă mediul natural, imbunătăţesc traiul animalelor şi furnizează condiţii de muncă şi salarii echitabile pentru cei care lucrează pe parcursul ciclului de viaţă a alimentelor respective, contribuind astfel la prosperitatea economiilor locale.
Organic/Eco/Bio agricultura organică este considerată mult mai sustenabilă decât metodele agricole intensive pentru că minimizează impactele asupra mediului natural, evitând utilizarea pesticidelor şi a fertilizatorilor artificiali şi presupune standarde mai înalte şi buna stare a animalelor;
Local şi de Sezon:când cumpăram hrana locală şi de sezon minimizăm cantitatea de energie utilizată în timpul producerii şi transportului şi contribuim la îmbunatăţirea economiei locale;
Echitabil: când produsele care le dorim nu sunt disponibile pe plan local, merită să acordăm prioritate produselor care garantează un comerţ echitabil, care asigură că muncitorii din ţările respective obţin un venit corect;
Etic: hrana produsă într-un fel care asigură condiţii de muncă şi venituri juste celor care muncesc de-a lungul ciclului de viaţă al alimentelor;
Etichetele:pot oferi informaţii despre hrana pe care o consumi şi te poate ajuta să iei decizia corectă cu privire la ce pui în coşul tău de cumpărături.
Practicile agricole convenţionale nu sunt neaparat rele. Există fermieri de scară mică care nu işi etichetează produsele lor prin ‘bio’ sau ‘eco’ dar care totuşi utilizează metode de lucru sustenabile şi tratează cu respect şi grijă pământul, animalele, angajaţii lor şi întregul ecosistem. Totuşi, ferme comerciale mari pot avea efecte negative extreme asupra mediului natural şi ecosistemelor, asupra bunei stări animale, şi chiar asupra unor societăţi, scoţând firmele mici din peisajul economic şi transformând tradiţiile şi cultura locală. Producţia de hrană prin metode agricole nesustenabile poate avea de asemenea impacte grave asupra sănătăţii prin folosirea în doze mari a pesticidelor, ierbicidelor, fertilizatorilor chimici, OMG, nanotehnologiei şi antibioticelor care sfârşesc în farfuria noastră.
Deseori apar conflicte, confuzii şi absenţa de informaţii pentru consumator. Nu există un răspuns simplu cu privire la care este hrana pe care trebuie să o cumperi pentru a avea cea mai sănătoasă, sigură şi ecologică hrană şi care nu daunează altor persoane sau societăţii.
De exemplu:
- Ce este mai bine – mâncarea organică produsă în America Latină şi transportată în România sau hrana de la o ferma convenţională din România?
- Ce este mai bine – sprijinirea unei ferme mici convenţionale care oferă salarii decente anagajaţilor sau a unei ferme organice mari?
- Ce este mai bine? Să călătoreşti 50 de km în maşină pentru a cumpăra hrana sustenabilă sau să mergi pe jos până la cel mai apropiat supermarket pentru a cumpara produse ne-organice?
Nu există răspunsuri simple. Prin urmare, vrem să oferim informaţii şi să-ţi cerem să le analizezi şi să reflectezi înainte de a cumpăra. Îţi cerem să ştii ce aduni în coşul de cumpărături, în frigiderul tău şi în stomacul tău şi al familiei tale.
Cea mai bună alegere este să cumperi mâncare organică cultivată local, cumparată în apropierea casei tale, de la oameni cărora le pasă de ceea ce produc. Nu avem întotdeauna această alegere, există disponibilitate limitată şi avem zeci de alte griji pentru care să ne facem probleme şi alte sute lucruri ‘mai importante’ de făcut.
Este posibil totuşi să facem o schimbare în mai bine şi să fim conştienţi de însemnătatea acţiunilor noastre. Pentru că tot ceea ce facem are consecinţe. Şi dacă ne străduim împreună, putem crea presiune pentru guvernele noastre pentru a ne ajuta să facem hrana mai sustenabilă, mai bine înţeleasă, putem crea o cerere care va rezulta într-o posibilitate de a alege mai uşoară, mai bună pentru noi inşine, familiile noastre şi planeta noastră.
Nu vrem să îţi indicăm ce şi cum să faci; Vrem să-ţi oferim informaţii şi sfaturi practice şi să te determinăm să analizezi ce este mai bine pentru tine.
Restul depinde de tine.
Acest articol a fost citit de 2448 ori.
din 21 voturi.
Cum apreciați acest articol?
Feedback cititori
Postează comentariul tău